過熱水蒸気とは？
過熱水蒸気とは水を沸騰させ発生した水蒸気をさらに加熱することで生まれる、１００度以上の高温水蒸気のことです。
白い湯気と違い過熱水蒸気は無色透明の気体で、熱風の約８倍という非常に高い熱容量と優れた熱伝道率を誇ります。
ヘルシースピードオーブンは、コンパクトボディーにその過熱水蒸気のチカラを凝縮。
食材に噴きつけられた過熱水蒸気は一瞬で水に変わり、その際大量の熱（潜熱）を食材に伝え芯から素早く加熱。
さらに「蒸す」「焼く」を連続的かつ同時に行うことがヘルシースピードオーブン最大の特徴です。
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